ยำสลัดแซลมอนบรรจุผักที่ทำจากมิโซะ ขิงสด ผักมากมาย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบงาที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด ไขมันเพื่อสุขภาพ:ปลาแซลมอนบรรจุกรดไขมันโอเมก้า 3 ทั้งหมด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากเขียงและชามใบเล็กแล้ว คุณต้องมีกระทะ 1 ใบเพื่อย่างทั้งปลาแซลมอนและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไม่จำเป็นต้องเค้กสลัดนี้ด้วยน้ำสลัด น้ำตาล หรือสารเติมแต่งมากมาย เพราะรสชาติส่วนใหญ่จะมาจากปลาแซลมอนและผักสด

วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์หรือปลาแทบทุกชนิดก็คือการหมักก่อนปรุงอาหาร ตั้งแต่ซอสเทอริยากิ แบบโฮมเมด ไปจนถึงน้ำดองกุ้งรส เปรี้ยว การทำน้ำดองของคุณเองเป็นวิธีที่จะไปได้เสมอ

คุณสามารถควบคุมปริมาณเกลือและน้ำตาลในน้ำดองและสารเติมแต่งได้ ทำที่บ้านและคุณจะไม่ใช้สารเติมแต่งด้วยซ้ำ

วัตถุดิบที่คุณต้องการ

แซลมอน

เนื้อปลาแซลมอน

• น้ำมันเมล็ดองุ่น 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่เป็นกลาง)
• น้ำมันงา1 ช้อนชา
•  มิโซะขาว2 ช้อนชา
• น้ำ1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูดสด1/4 ช้อนชา
• ซอสพริกแดง1/4 ช้อนชา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชางาดำ (หรือขาว)

สลัด

• แครอทแท่ง1 ถ้วย
• ถั่วลันเตาหั่นเต๋า1 ถ้วย
• แตงกวาอังกฤษหั่น1 ถ้วย
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วย
• ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผักใบเขียว 8 ถ้วย (ผักโขม ผักชนิดอิ่น ฯลฯ)

น้ำสลัด

• น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว1/2 ช้อนโต๊ะ
•  มิโซะขาว1/8 ช้อนชา
• ขิงขูดสด1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล1.5 ช้อนชา

• Crypto Exchange FTX US Vying สำหรับ CFTC Sign-off บน Margin Trades
  
• Bell Bottom Movie Review : หนังระทึกขวัญที่จะพาคุณย้อนเวลา

วิธีทำยำสลัดแซลมอน

1. เริ่มต้นด้วยการตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักปลาแซลมอนในชามขนาดเล็ก พักไว้
2. ขั้นต่อไป ขจัดความชื้นออกจากเนื้อปลาแซลมอนแต่ละชิ้นโดยซับเนื้อปลาแซลมอนแต่ละด้านด้วยกระดาษชำระ จากนั้นวางปลาแซลมอนลงในชามหรือบนจานโดยหงายหนังขึ้น
3. เทซอสหมักลงบนเนื้อปลาแซลมอน แล้วปล่อยให้ปลาแซลมอนหมักไว้อย่างน้อย 15 นาที*
4. ขณะหมักปลาแซลมอน ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วพ่นสเปรย์เคลือบสารกันติดบนถาดอบบนถาด
5. จากนั้นเตรียมสลัดและน้ำสลัด ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ คลุกส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดลงในขวดโหลแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นราดสลัดด้วยน้ำสลัดและโยน จัดไปครับ**
6. เมื่อปลาแซลมอนหมักแล้ว ให้วางเนื้อปลาแซลมอนลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นอบที่ทาน้ำมันโดยคว่ำหน้าลงแล้วอบประมาณ 10 นาที
7. ขณะที่ปลาแซลมอนอบ ให้เตรียมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชามขนาดเล็กแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจนเม็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบ โรยด้วยงาและโยนอีกครั้ง พักไว้
8. จากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วเกลี่ยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บนแผ่นอบครึ่งหนึ่งที่ว่างเปล่าแล้วอบต่ออีก 7-10 นาที
9. นำแผ่นอบออกจากเตาอบและปล่อยให้ปลาแซลมอนเย็นลงประมาณ 5 นาที จากนั้นหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นด้วยส้อมสองอัน
10. ในการประกอบสลัด ให้แบ่งสลัดออกเป็นสี่ชามเท่าๆ กัน และใส่สลัดแต่ละชิ้นด้วยแซลมอนและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 

เคล็ดลับ

• ยิ่งหมักแซลมอนนานยิ่งอร่อย
• รอใส่ผักและน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟทันที

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ mixermaid.com อัพเดตทุกสัปดาห์